Miele monoflora di
Eucalipto
E’ uno dei mieli siciliani più pregiati e ricercati.
Presenta numerose propietà, soprattutto legate al benessere delle vie respiratorie.
E’ molto ricco di antiossidanti, soprattutto di flavonoidi; essi sono estremamente utili per prevenire fenomeni infiammatori e degenerativi e per combattere i radicali liberi. Risulta quindi un alimento utile a contrastare l’invecchiamento cellulare.
Caratteristiche
Stato Fisico
Cristallizza spontaneamente in tempi
abbastanza rapidi dando luogo, molto spesso, a una massa compatta con cristalli fini o medi.
Colore
Da ambrato chiaro a scuro quando liquido; beige grigiastro quando cristallizzato.
Intensità Odore
Di media intensità
Odore
Molto caratteristico; non molto fine,
può ricordare i funghi secchi, il dado da
brodo, la liquirizia; è presente una nota calda (caramelle al latte).
Sapore
Poco o normalmente dolce, acido non percepito o leggero, spesso descritto come leggermente salato, amaro non percepibile.
Intensità Aroma
Media intensità.
Aroma
Molto caratteristico; richiama le sensazioni olfattive, ma è più fine e ricco.
Persistenza
Mediamente persistente.
Si tratta di un miele con caratteristiche molto particolari (odore e aroma forti), non apprezzato da tutti ma che conta un buon numero di estimatori, grazie anche alla convinzione che abbia proprietà utili alla cura delle malattie da raffreddamento. Amato dai degustatori in abbinamento a formaggi vaccini semi-stagionati. Si produce tra giugno e agosto.
Disponibile in Barattolo da 400 gr.